À propos
Chez Valdi, la cuisine est avant tout une histoire de passion, de famille et d’authenticité.
Guidés par le Chef Didier Suetens, nous mettons notre savoir-faire au service de vos plus beaux moments.
Une histoire de passion, de famille et de savoir-faire
Chez Valdi, la cuisine est avant tout une affaire de passion et de transmission.
Créé par le Chef Didier Suetens et porté aujourd’hui en famille, le traiteur allie expérience gastronomique et valeurs humaines pour offrir à chacun des moments savoureux et sincères.
Le parcours d’un chef passionné
Fort de plus de 35 ans d’expérience, Didier Suetens a travaillé dans plusieurs grands restaurants à Bruxelles et en province du Luxembourg.
Formé au Ceria, il a développé une cuisine d’excellence, alliant rigueur, créativité et respect du produit.
Cité dans le Gault & Millau et le Guide Michelin, il fait partie des figures reconnues de la gastronomie belge, tout en restant fidèle à ses valeurs d’humilité et de partage.
Une cuisine respectueuse et engagée
Membre permanent du mouvement Slow Food, le Chef valorise les producteurs locaux, les artisans et les produits de saison.
Proche de la terre et du terroir, il compose des menus authentiques où chaque ingrédient a du sens.
Avec 17 ans d’expérience dans la restauration spécialisée en poisson, il maîtrise à la perfection les produits de la mer et sait sublimer toutes les matières premières, quelles qu’elles soient.
L’excellence accessible à tous
Chez Valdi, l’objectif est simple, Offrir une cuisine de haute qualité, quel que soit le budget ou le type d’événement.
Didier met son savoir-faire au service de tous les gourmets, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un repas intime ou d’une réception prestigieuse.
Chaque plat est pensé pour procurer plaisir, émotion et authenticité.