Menu de fin d'année

Pour Noël et le Nouvel An, le Chef Didier Suetens compose un menu de fête à partager. Choisissez vos plats à la carte ou l'une de nos formules.

Les Verrines

Le trio · 9 €

Les trois verrines sont servies ensemble.

Au choix · 15 €

Rillettes de canard confit au foie gras, confit d'oignons ardennais
Bisque de homard flambée à l'Armagnac, croûtons
Cassolette de scampis « Valdi », estragon, tomate, crème, champignons et petits légumes
Gravlax de saumon fumé au bois de hêtre, crème d'aneth, miel, vinaigrette, croustillant
Noix de Saint-Jacques snackées, crème blanche d'écrevisses, ail noir

Au choix · 23 €

Demi-homard au beurre de corail (supplément 12 €)
Ballotine de filet de plie et saumon, crème d'écrevisses à l'oseille, pommes grenailles
Civet de biche « grand-mère », poire pochée aux airelles, pommes Darphin
Ballotine de dinde farcie, duxelles de champignons, sauce poivrade, gratin dauphinois
Filet de pintade rôti à basse température, sauce crème cognac et champignons des bois, petits grelots, purée de marrons

6 € / pers.

12 € / pers.

20 €

Entrée et plat au choix dans la carte.

Dates limites de commande

Noël : 18 décembre · Nouvel An : 25 décembre

Prix TVAC.